季節のこと

秋の山に現れる真っ赤な身の群れ。ガマズミです。ガマズミは果実酒などにもなり、材は丈夫な事から、鎌や鋏など農具の柄に用いられます。その他にもガマズミを一緒に漬けたダイコンやカブなどの「赤漬け」は紅色に染まり、実の酸味がついた大根漬けとな ...